Katedra speciální zootechniky
FAKULTA AGROBIOLOGIE, POTRAVINOVÝCH A PŘÍRODNÍCH ZDROJŮ - ČZU V PRAZE

Úvod

Katedra speciální zootechniky (KSZ) zajišťuje výuku 80 předmětů u řádného a distančního bakalářského a magisterského studia především v oblasti chovu hospodářských zvířat, ale i zájmových chovů v rámci všech fakult ČZU v Praze. Je garantem oboru bakalářského a magisterského studia živočišná produkce. Katedra zajišťuje provoz jízdárny pro potřeby výuky, ale i sportovní a relaxační využití studentů. Značná pozornost je věnována výchově diplomantů a doktorandů. V roce 2008 bylo obhájeno u státních závěrečných zkoušek 67 bakalářských prací, 22 diplomových prací a 2 doktorské disertační práce. Vědecká činnost katedry se orientuje na výzkum v těchto oblastech:

  • Rizikové a zátěžové faktory ovlivňující užitkovost přežvýkavců (skot, ovce, kozy) a kvalitu jejich produktů.
  • Detekce problémů a formulace metod zlepšení výsledků v oblasti reprodukce skotu jako nezbytného ukazatele zajištění efektivity chovu dojeného i masného skotu.
  • Vztah techniky chovu (genotyp, management stáda) kombinovaných a masných plemen skotu a kvality hovězího masa a jeho realizace.
  • Upřesnění produkčního zaměření chovatelů přežvýkavců z hlediska ekonomické efektivity.
  • Stanovení a optimalizace parametrů růstu u vybraných genotypů prasat, modelování růstu ve vztahu k vybraným vnitřním a vnějším faktorům, jež ovlivňují růst.
  • Monitoring vybraných parametrů u masných partií prasat z pohledu faktorů ovlivňujících jejich kvantitativní a kvalitativní stránku.
  • Zjištění vlivu vybraných vnitřních faktorů na fyzikálně – chemické vlastnosti vepřového masa.
  • Stanovení vlivu genotypu a ustájení nosnic na produkci vajec a jejich kvalitu.
  • Návrh vhodného ustájení nosnic v souladu s podmínkami EU s ohledem na zachování příznivé intenzity snášky, kvality skořápky a nejmenšího znečištění vajec.
  • Určení vhodných genotypů nosných hybridů slepic pro podmínky nově propagovaných systémů ustájení slepic v EU s ohledem na podmínky v ČR.
  • Zpřesnění chovného cíle a standardů plemen koní chovaných v ČR.

    V rámci řešení výzkumných úkolů katedra spolupracuje s řadou významných pracovišť (JU v Českých Budějovicích, MZLU v Brně, VÚŽV Uhříněves, VÚCHS Rapotín, SPU v Nitře). Publikační činnost pracovníků katedry představuje v roce 2008 celkem 105 článků a příspěvků na konferencích, dále 2 metodiky, 3 knižní publikace a 2 skripta. Katedra klade důraz na spolupráci se zemědělskou praxí. Pravidelně členové katedry pořádají konference a odborné semináře pro chovatelskou veřejnost. Úzká je i spolupráce s chovatelskými svazy jednotlivých druhů hospodářských zvířat. V oblasti aplikovaného výzkumu zajišťuje katedra v Pokusné a testační stanici prasat v Ploskově u Lán staniční testy formou externích podnikových grantů pro producenty prasat.

    doc. Ing. Roman Stupka, CSc.

    vedoucí katedry speciální zootechniky